$3C_nH_{2n+1}COOH + C_3H_5(OH)_3 \overset{H^+}{\rightarrow} C_3H_5(COOC_nH_{2n+1})_3 + 3H_2O$Cơ chế : Ví dụ ankanoic là $CH_3COOH$ , Coi $C_3H5_(OH)_3$ là $C_3H_5(OH)_2-OH$ hay $ROH$
$CH_3-CO-OH \overset{H^+}{\rightarrow} CH_3C^+(OH)=OH \overset{ROH}{\rightarrow} CH_3C^+(OH)(OH)-O(H)R \overset{-H_2O}{\rightarrow} CH_3C^+(OH)OR \overset{-H^+}{\rightarrow} CH_3CO-OR$
Cơ chế tương tự với $2$ nhóm $OH$ còn lại