Ancol nào cũng có liên kết hidro !Để so sánh nhiệt độ sôi chúng ta dựa vào nhiều yếu tố :
$*)$Liên kết hidro , lưc Vandevan
$*)$Khối lượng phân tử
$*)$Công thức cấu tạo
Còn độ tan trong nước phụ thuộc vào thành phần ,cấu tạo ... và cả liên kết hidro